Mangiare Bene

Le Ricette

• Pasta
• Maccheroni di Gragnano con pomodoro, basilico, capperi, olive taggiasche e origano fresco
• Ravioli di ortiche, ricotta di pecora e Grana Padano
• Altri primi
• Minestra fredda di melone e basilico
• Pesce
• Filetti di branzino con cetrioli e yogurt
• Carne
• Costine di agnello con verza e lardo, salsa al vino rosso
• Petto di piccione con spinaci pinoli ed uvetta
• Dolci e dessert
• Sorbetto di lamponi

Dalle notizie ricorrenti in famiglia risulterebbe che dal 1840 circa i Ferrari gestiscono un esercizio pubblico nei pressi del Ponte sul Mincio, in Goito, attuale sede del ristorante “Al Bersagliere”. Inizialmente era indicato come trattoria “Al Ponte”, poi, in seguito ai fatti d’armi ivi avvenuti nel 1848 con le epiche gesta dei Bersaglieri di Lamarmora, questa cambiò l’insegna con quella attuale. La casetta Ferrari, ovviamente più modesta di quella di oggi, fu l’avamposto del territorio Italiano, in quanto dopo il ponte, oggi detto della “Gloria’, esisteva il confine italo-austriaco con pagamento di pedaggio sul ponte e ufficio di dogana.
Oggi della casetta Ferrari non esiste più nulla, in quanto gravemente danneggiata durante la seconda guerra mondiale; ricostruita con criteri più razionali è stata recentemente ristrutturata. Silvana Ferrari In cucina da due anni ha preso le redini Silvana Antonutti che abbinando armonicamente identità, semplicità e creatività, propone piatti della tradizione gastronomica territoriale, rivisitati ed innovati secondo stagionalità dei prodotti. Grande attenzione quindi per la piacevolezza del piatto, in tutti i suoi aspetti.
In sala Roberto Ferrari si muove con indubbia professionalità e competenza. Ottima la cantina, la quale vanta la presenza di bottiglie di annate ormai difficili da trovare.