Birra, Vino and Co.
Il manuale del perfetto birrofilo: Le Ricette di MangiareBene
La giovinezza
Per un sapore sempre pieno.
La birra, a differenza del vino, va bevuta giovane. Come tutti i prodotti “vivi”, più fresca è, più mantiene integri profumi e gusto. Per assaporarla al meglio affidatevi alle indicazioni riportate in etichetta. Ovviamente a queste indicazioni devono seguire alcuni accorgimenti che riguardano la conservazione. Se no, anche le birre più giovani potrebbero presentare alcune anomalie sotto il profilo organolettico. Detto questo è opportuno segnalare alcune tipologie di birra che potrebbero “invecchiare” per alcuni mesi o addirittura anni. Si tratta di birre ad alta fermentazione dotate di una gradazione alcolica abbastanza alta che garantisce una maturazione ottimale.