Autore
Giovanni de Biasio
Avrei potuto chiamarmi Pio, Leone, Clemente o Celestino… invece mi chiamo Giovanni, in onore di Papa Giovanni XXIII che morì nel 1963 (anno in cui nacqui) e del quale mia mamma era un'ammiratrice. Per dovere di cronaca un altro Giovanni, John in questo caso, morì in quell'anno ossia John Kennedy. E mentre Rita Pavone cantava "il ballo del mattone", Pino Donaggio e Claudio Villa si davano delle gran gomitate al Festival di San Remo e veniva giù il Monte Toc provocando la tragedia del Vajont, venni al mondo io, il giorno dedicato alle Forze Armate.
Avrei voluto avere 20 anni nel 1963, per lo meno saprei ballare il twist, invece 20 li feci nel 1983 con i Duran Duran che cantavano Wild Boy… e la cantante Madonna era "like a virgin". Parlar di musica in un sito di gastronomia potrebbe sembrare fuori luogo, però per me non lo è, prima di tutto perché sono due arti e poi perché mentre cucino ascolto sempre della musica, in questo caso il Fado.
Infatti per varie vicissitudini del destino approdai a Lisbona nel 1988, innamorandomene subito, dove lavoro come incastonatore di pietre e designer di gioielli. La mia presenza su mangiarebene.com si deve ad un fortuito e piacevole incontro (complice l'amica Claudia) con Marina Malvezzi la quale, tra un sorso di caffè, un giro di perle e una manciata di granate color mandarino mi lancia l'idea di una possibile collaborazione sul suo sito ed ecco che la mia passione per il baccalà e il Portogallo si apre come un tulipano in primavera!
Così eccomi qui, senza pretese di insegnare niente a nessuno ma con la voglia di far conoscere meglio il baccalà. Tra l'altro, siccome è la mia prima esperienza del genere, spero di non fare la figura del… baccalà!
Ha pubblicato
Baccalà e Conchiglie entrambi per Guido Tommasi Editore.
Email: giovanni.debiasio@sapo.pt