Autore
Le Ricette di MangiareBene
Dr Claudio
Quando Marina mi ha proposto di essere il curatore di Mangiare Sano, ho accettato con entusiasmo, sia perché diverse volte ho avuto modo di apprezzare la ricchezza e la piacevolezza di questo sito, sia perché mi fa sempre un grande piacere condividere con altri il mio interesse per quella scienza dell'alimentazione dalla quale sono stato "conquistato", quando ho deciso di farne l'oggetto dei miei studi e della mia professione. Laureato in scienze dell'alimentazione nella lontana terra dei ghiacci del fuoco -l'Islanda- dove ho trascorso ben 8 anni, mi sono poi catapultato dalla parte opposta del mondo -l'Australia- per completare i miei studi con una specializzazione in Biotecnologie (Scienze e tecnologie alimentari) presso la RMIT-University di Melbourne.
Tornato in Italia, da un anno risiedo a Milano dove lavoro per una rinomata industria alimentare dove mi occupo a 360° degli aspetti scientifici e qualitativi dei prodotti.
Su Mangiarebene scriverò degli articoli per scoprire insieme le ultime novità riguardanti l'alimentazione in modo che possiate "mangiarebene" anche da un punto di vista scientifico - nutrizionale.
Nessun alimento è "buono" o "cattivo" e l'obiettivo non è evitare questo o quello, ma mirare ad un corretto equilibrio, dove trovano spazio anche gli "sfizi", inserendoli nel giusto contesto.
Mi auguro che queste informazioni, notizie e commenti possano aiutarvi a raggiungere quell'equilibrio di cui si è parlato e a scoprire che è davvero possibile coniugare i piaceri della tavola con il benessere.
Email: dr.klaudius@gmail.com