Autore
Donata Carugati
Cari amici, benvenuti!
Quando Marina mi ha proposto una platea così vasta per parlare di quella che da sempre è una della mie passioni, non ho potuto rifiutare.
Ricercare i prodotti più tipici, caratteristici, quelli che a volte vengono definiti "di nicchia", spesso sconosciuti quanto difficili da trovare, è infatti per me una vera gioia! Ampiamente ripagati dal risultato, è come andare alla ricerca di un prezioso tesoro di cui pochi sono a conoscenza ma che, una volta trovato, regala un'immensa ricchezza per gli occhi prima, per l'olfatto poi e per il palato alla fine.
Compiremo insieme questo lungo viaggio alla ricerca di quella che mi piace immaginare come la leggendaria pentola d'oro posta alla fine dell'arcobaleno.
Andremo insieme alla ricerca dei prodotti a marchio Igp (Indicazione Geografica Protetta) e di quelli a marchio Dop (Denominazione di Origine Protetta), scopriremo le zone e le tecniche di produzione, la stagione in cui trovarle e come riconoscerle e distinguerle sul mercato: una ciliegia di Marostica tra le ciliegie, un fagiolo di Sorana tra i fagioli, un prosciutto di Carpegna tra i prosciutti, un salame di Varzi tra i salami…
Faremo insomma una lunga e gustosa passeggiata tra i tesori della nostra terra.
Siete pronti? Si parte…