Accademia del fornello
Cottura
Cuocere la pasta al forno
Le Ricette
Pasta al forno
Un altro modo di cucinare la pasta è quello di finire la sua cottura nel forno.
In gergo culinario si dice gratinare. Infatti "gratin" è una parola francese e significa la crosta sottile che si forma sulla superficie dei piatti messi in forno a dorare sotto il grill.
Ricordate che per questo tipo di cottura la pasta deve essere molto al dente in quanto il calore del forno la fa cuocere ulteriormente.
