Mangiare Bene

Quando è possibile, fate cuocere immediatamente i cibi estratti dal freezer.
Negli altri casi, procedete allo scongelamento, trasferendo il cibo congelato nel frigorifero per il tempo necessario affinchè ciò avvenga. Deve essere riposto in un contenitore in modo che il liquido che percola durante lo scongelamento non scoli su altri cibi contaminandoli eventualmente.

Nell’eventualità in cui si renda necessario lo scongelamento rapido di un alimento, si può procedere all’utilizzo del forno a microonde, seguendo le relative istruzioni, oppure, in mancanza di questa attrezzatura, scongelando il cibo sotto il getto dell’acqua corrente, purché sia contenuto in un sacchetto per alimenti.
Il getto d’acqua deve essere freddo, non caldo, e non eccessivamente forte, per spargersi il più possibile sulla superficie dell’alimento.

Mai scongelare un prodotto a temperatura ambiente: sono più sensibili ai batteri e si deteriorano più facilmente.

Gli alimenti scongelati devono essere impiegati in preparazioni da consumarsi in giornata e, se si utilizza la procedura rapida, solo per preparazioni destinate a cottura.

Non dovete mai ricongelare cibi che avete scongelato in precedenza.

Leggete un prezioso consiglio per salvare i vostri surgelati in caso di blackout.