Accademia del fornello
Prodotti Igp
La ricerca dei prodotti a marchio Igp (Indicazione Geografica Protetta). Alla scoperta delle zone e delle tecniche di produzione, la stagione in cui trovarli e come riconoscerli e distinguerli sul mercato.
Igpè la qualifica che serve a designare un prodotto agricolo o alimentare le cui caratteristiche peculiari dipendono strettamente dall'area geografica di origine. Il legame con il territorio è presente in almeno uno degli stadi della produzione, della trasformazione o dell'elaborazione del prodotto.
Come si ottiene l'Igp:
• Un gruppo di produttori deve definire un prodotto in base a specifiche caratteristiche e a requisiti ben identificati.
• Si trasmette la domanda all'autorità nazionale competente (in Italia è il Ministero delle Politiche Agricole).
• La domanda viene studiata a livello nazionale e quindi trasmessa alla Comunità Europea.
• Scattano le procedure di controllo e verifica.
• Se i requisiti sono soddisfatti, una prima pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale della Comunità Europea informerà tutte le persone interessate nell'Unione.
• In mancanza di obiezioni, la Commissione Europea pubblica il nome del prodotto protetto nella Gazzetta Ufficiale della Comunità Europea.