Le Ricette di MangiareBene
Clementina di Calabria
Originaria della Cina e trasferita in India, l'arancia dolce entrò nel bacino del Mediterraneo nel 1500, vari secoli dopo quella amara, introdotta in Sicilia dagli Arabi.
La vera e propria coltivazione si è diffusa dopo il 1950. Il clima mite e costante crea l' habitat di crescita e sviluppo ideale.
Scheda tecnica
| Regione di produzione | Calabria |
|---|---|
| Area di produzione | Intero territorio della regione Calabria. |
| Stagionalità | Da novembre a marzo. |
| Raccolta | Manuale, con forbici per tagliare il picciolo. Non subisce alcuna lavorazione, prima di essere venduta passa alle fasi di selezione, calibratura e retinatura. |
| Conservazione | In frigorifero, anche alcune settimane. |
| Caratteristiche |
|
| Marchi di tutela, riconoscimenti | IGP 1997 |
