Accademia del fornello
Pesca e Nettarina di Romagna
La coltura delle pesche e delle nettarine in Romagna si è diffusa molto prima che nel resto d'Italia, vale a dire nel 1300.
Scheda tecnica
| Regione di produzione | Emilia Romagna |
|---|---|
| Area di produzione | Comprende le province di: Bologna, Forlì, Ferrara, Ravenna. |
| Periodo di produzione | Pesche: da maggio a settembre. Nettarine: da giugno a settembre. |
| Raccolta | Manuale. |
| Conservazione | Poiché ricche di acqua e di succo, vanno consumate entro pochi giorni dall'acquisto. Si possono conservare al massimo per 15-20 giorni ad una temperatura di poco inferiore agli 0° C e a un'umidità relativa dell'80-85%. |
| Caratteristiche |
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| Marchi di tutela, riconoscimenti | IGP 1998 |
