Germania: la cucina bavarese

Il viaggio lungo il Danubio continua e le sue acque, prima di arrivare in Austria, lambiscono in territorio tedesco due città di grande importanza storico-culturale: Ratisbona e Passau. Siamo in Baviera o meglio, “nel libero stato di Baviera” (Freier Staat Bayern) come viene definita la regione meridionale della Germania forse maggiormente conosciuta in tutto il mondo.
È il regno indiscusso della birra, la regione dei superlativi dove tutto è più: i monti più alti, i laghi alpini dalle acque più blu, i pascoli più verdi, i boccali di birra più grandi, le sagre paesane più divertenti, i paesaggi più pittoreschi, i davanzali strabordanti di fiori, le città più famose.
Monaco, elegante e reale capitale del “libero Stato” con il suo Oktoberfest, Norimberga, con il Weihnachtsmarkt (Mercato di Natale), Ratisbona, una delle più belle città tedesche di origine romana; Würzburg, ridente cittadina barocca circondata da meravigliosi vigneti; Passau, la città dei tre fiumi, Danubio, Inn ed Ilz, porta verso l'oriente; Bamberga e la sua cattedrale; Bayreuth e il mitico festival wagneriano. Senza poi dimenticare i percorsi turistici come la Romantische Straße!
Forti delle loro tradizioni e della loro posizione di privilegio i Bavaresi sono estremamente orgogliosi dei loro prodotti e della loro cucina: Laugenbretzel e Weiswürstchen con senape dolce (il tipico brunch locale), Dampfnudeln (giganteschi gnocchi cotti a vapore), arrosti di maiale e manzo in diverse variazioni, patate per tutti i gusti; mele, albicocche, prugne e castagne arricchiscono fantasiosi ripieni e rappresentano l'irrinunciabile ingrediente per delicatissime e dolcissimi creazioni da fine pasto.

Oktoberfest

Castello di Ludwig

Mercatino di Natale