Accademia del fornello
Marche
Fin dai tempi antichissimi i formaggi tipici marchigiani erano molto apprezzati dai Romani e nel XVI secolo grandissima era la loro fama anche fuori dai propri confini: Papa Clemente XVI e Michelangelo Buonarroti, infatti, erano fra i loro grandi estimatori.
Venendo ai giorni nostri, altri prodotti marchigiani hanno preso il sopravvento, ma da pochi anni questa regione ha iniziato una coraggiosa e faticosa opera di recupero del suo patrimonio caseario, con il gruppo Fattorie Italia primo fra tutti, salvando alcuni prodotti sull'orlo dell'estinzione.
Oltre a conservare le proprie tradizioni, questo recupero potrà regalarci gusti e sapori indimenticabili.