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Il formaggio, a differenza di altri prodotti, non è stato inventato ma è stato scoperto casualmente.
Solo da poco più di venti anni viene considerato come piatto e non solo come ingrediente di cucina.
Ricette, notizie, storia… tutto sui formaggi italiani.

Le Novità

• Tutto sul formaggio : Glossario I-Z
• Tutto sul formaggio : Glossario A-G
• Tutto sul formaggio : Conservazione del formaggio
• Tutto sul formaggio : Produzione del formaggio

Formaggi regionali

Fiori all'occhiello della tradizione agroalimentare italiana, rappresentano i molteplici sapori del nostro paese e ogni regione ne produce più d'uno conosciuto in tutto il mondo.
Gli appassionati potranno approfondirne origini e caratteristiche. continua

Grandi formaggi italiani

Prodotti con le tecniche, i tempi e l'esperienza secolare dei nostri maestri casari vengono apprezzati in tutto il mondo.
Un vero e proprio patrimonio da proteggere contro le imitazioni e le frodi. continua

Il tagliere dei formaggi

Per chi non ha voglia di cucinare l'ideale è preparare dei bei taglieri di formaggio.
Potrebbe essere la scelta per una cena leggera o una proposta per accontentare i vegetariani; oppure solo per stupire i vostri ospiti. continua

Tutto sul formaggio

Notizie e informazioni sui formaggi, su come abbinarli e come degustarli.


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