Piselli del campeggiatore urbano

una scatoletta di piselli
mezzo cucchiaino di farina
una noce di burro
mezzo bicchiere di vino bianco
due o tre fette di prosciutto
un cucchiaio di cipolla tritata
facoltativo: un pizzico di maggiorana

Procedimento

A fuoco moderato sciogliete il burro, aggiungete la farina e mescolate con un cucchiaio di legno per sciogliere i grumi. Aggiungete la cipolla e fatela rosolare un momento. Appena accenna ad imbiondire, aggiungete il vino e fate asciugare. Da ultimo i piselli ben scolati e il prosciutto ridotto a listerelle. Pochi minuti di fuoco dolce bastano ad amalgamare i sapori.

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