Mangiare Bene

Ingredienti

2 sottilissime fettine di lonza
1 pizzico di semi di finocchio
1 ramoscello di timo (in mancanza, un pizzico di polvere)
2 o 3 cucchiai di olio
1 bicchiere di vino
Sale
Pepe

Procedimento

Battete le fettine col dorso del coltello in modo di zigrinarle lasciandole intere.
Scaldate l’olio in padella senza esagerare, aggiungete le fettine e gli aromi, e dopo due minuti voltatele.
Coprite col vino e incoperchiate per qualche minuto. Salate, pepate e servite.
Accompagna bene il puré di patate.