Accademia del fornello
Secondi : Le Ricette di MangiareBene
Uova imbevute
Ingredienti
Per 1 persona
due uova
due bicchieri in cui ciascuna possa stare verticale
aceto bianco e vino bianco in parti uguali
un aroma liquido secondo il gusto (nuoc-nam; salsa di soia; tabasco ecc.)
Procedimento
Fatte rassodare e sgusciate le uova.
Si fanno raffreddare e si immergono totalmente nella miscela di aceto e vino, abbondantemente arricchita dall'aroma scelto. Dopo un giorno si tolgono. Affettate guarniscono o accompagnano un'insalata verde, ovviamente condita solo con olio e sale.