Accademia del fornello
Secondi : Le Ricette di MangiareBene
Tagliata con le bollicine
Ingredienti
Per 1 persona
carpaccio di manzo 100 grammi
uno o due Kiwi non troppo maturi
pochissimo sale
spumante secco (anche un po' svaporato va benissimo)
Procedimento
In un piatto leggermente cavo disponete le rotelle di Kiwi, sovrapponetevi la tagliata che salerete con moderazione, e versatevi spumante a coprire. Lasciate un'oretta fuori dal frigorifero, sgocciolate e impiattate disponendo le rondelle di kiwi a corona.