Accademia del fornello
Secondi : Le Ricette di MangiareBene
Scaloppa cotta nel limone
Ingredienti
Per 1 persona
tagliata di manzo 100 g
il succo di due limoni
sale
un cucchiaino olio extravergine di oliva
Procedimento
Tagliare, se necessario, le fettine a quattro,cinque centimetri di lato maggiore. Spremere il limone in padella, aggiungervi l'olio e mettere a fuoco basso.Quando comincia a bollire, aggiungere le fettine e lasciar consumare fino a un terzo, rimuovendo ogni tanto. Accomodare la carne in un piatto e salare; restringere ancora il fondo e versarvelo sopra.
Si accompagna con patata bollita o puré anche di busta.