Accademia del fornello
Secondi : Le Ricette di MangiareBene
Salsiccia impanata
Ingredienti
una salsiccia
un pugno di pane grattugiato
olio quanto serve
Procedimento
La salsiccia può piacere: difficilmente ne può piacere il budello, che d'altra parte spesso non ne vuole sapere di staccarsi, una volta cotto.
Mentre il forno va in temperatura (170 gradi ) spellate delicatamente la salsiccia senza romperla: basta incidere il budello vicino a una estremità, e procedere come se fosse una banana. Ungetela con un poco di olio e passatela nel pane grattugiato. In un piccolo contenitore mettete un paio di cucchiai d'olio, adagiatevi la salsiccia vestita e infornate per una mezz'oretta. A metà cottura ricordate di voltarla.