Ingredienti

Per 1 persona

200 g polpa di manzo trita (meglio se in casa, col vostro robot)
un pizzico di aglio in polvere
una punta di harissa o qualche goccia di Tabasco
una bottiglietta di succo di pomodoro
abbondante origano
un cucchiaio olio di oliva

Procedimento

Condite la carne con sale, il pizzichino d'aglio, un cucchiaio di succo di pomodoro nel quale avrete stemperato la pasta di harissa o il tabasco e l'origano. Lavoratela con le mani formando due palline, che appiattirete il più possibile prima di metterle a riposare su un piatto unto d'olio, e rivoltarle subito dopo.
Scaldare a mezza fiamma una piastra antiaderente e adagiate gli hamburger, che devono cuocere a temperatura ragionevole. Voltateli quando il bordo avrà assunto un poco di colore, e lasciateli ancora qualche minuto. Servite, per favore, senza alcuna salsa, magari bagnando con qualche cucchiaio di succo.

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