Penne alla pizzaiola

penne 100 g
una scatola di pelati da 400-500 g
uno spicchio d'aglio
una abbondante cucchiaiata di origano secco
pepe bianco
sale
2 cucchiai olio extravergine di oliva

Procedimento

Svestite l'aglio, aprite la scatoletta e strizzate i pomodori asciugandoli il più possibile. Mentre l'acqua bolle mettete a fuoco una padella con l'olio, e colorite lo spicchio d'aglio, che toglierete prima che annerisca e ceda l'amaro. Buttate in padella i pomodori (attenzione! è facile che "spari"!) e asciugate la poca acqua rimasta. Terminate con l'origano, un momento prima di togliere dal fuoco e il pepe che è meglio macinare all'ultimo momento. Scolate le penne, conditele con questa salsa e mangiatele ben calde.