Pasta corta dello sprecone

Una scatola da 400 grammi di pomodori pelati
Una tazzina da caffè di olio extravergine di oliva
Mezzo spicchio d'aglio
Sale
Qualche foglia di basilico
Una puntina di harissa o poche gocce di tabasco
Cento grammi di pasta corta.

Procedimento

Una scatola di 400 grammi di pelati contiene su per giù 240 grammi di frutto sgocciolato. Voi non limitatevi a sgocciolarlo, ma comprimetelo col coperchio della scatola usato a mo' di pistone e conservate il liquido in una tazza.
Mettete a fuoco una padella, imbionditevi l'aglio e toglietelo. Alzate la fiamma e disponetevi i pomodori, avendo cura di lasciarli il più intieri possibile. Dopo un momento rompeteli per lungo con la costa di una forchetta e rivoltatateli, continuando a fuoco ardente. Quando letteralmente friggeranno aggiungete sale, basilico e harissa e levate dal fuoco.
Cotta che avrete la pasta conditela con l'intinto, e, se vi piace, con un poco di pecorino o anche di parmigiano grattugiato.