Accademia del fornello
Primi : Le Ricette di MangiareBene
Cous Cous estivo
Ingredienti
Per 1 persona
due tazzine da caffč di acqua
due tazzine da caffč di cous cous precotto
un pizzico di sale
un cucchiaio olio di oliva
un pomodoro
una cucchiaiata di cipolla affettata a velo
qualche foglia di menta
una punta di harissa
Procedimento
Fate bollire l'acqua col sale e l'olio e poi spegnetela. Aggiungete il cous cous, fatelo riposare cinque minuti e poi sgranatelo con una forchetta.
Il pomodoro maturo affettato, la cipolla affettata sottilissima, la menta e l'harissa vanno aggiunti a freddo.