Mangiare Bene

Ingredienti

Per 1 persona

2 pesche di pasta bianca, mature ma poco succose
qualche amaretto
1 cucchiaio di zucchero
pochissimo burro
qualche cucchiaiata di vino rosso

Procedimento

Le pesche debbono essere "spaccarelle", cioè di quelle che lasciano il nocciolo con facilità. Divise a metà si snocciolano e si riempie la cavità con amaretti pestati. Si spruzzano con vino rosso e si spolverano con pochissimo zucchero. Si dispongono con la parte farcita in alto in una teglia imburrata e si mettono a forno medio per una ventina di minuti.