Tacchino cinese ma non troppo

Anche se il pupo non mangia le carote, Sappiate che l'acqua in cui avete cotto la carne contiene buona parte delle vitamine. Quindi lo scopo di dare le vitamine delle carote al bambino è perfettamente riuscito.
Un consiglio: visto che non dovete fare una gara di cucina artistica, non pelate le carote ma cucinatele dopo averle solo ben lavate, perché vitamine ed affini si nascondono proprio sotto la buccia.

Ingredienti

Per 1 persona

Preparazione:
30 minuti

Cottura:
20 minuti

Ingredienti:
90 g petto di tacchino
80 g carota
olio oliva q.b.
un pizzico brodo vegetale (senza glutammato)
un pizzico sale marino integrale
1/4 cucchiaino di rosmarino tritato finemente
2 bastoncini cinesi o spiedini

Procedimento

Versate 2 bicchieri di acqua in un tegame, e cucinate a fuoco lento la carota tagliata a rotelline dello spessore di circa 5 mm. Dal momento in cui l'acqua bolle, attendete per 10 minuti. Aumentate lievemente il fuoco e unite il tacchino tagliato a quadratoni irregolari di circa 2-3 cm per lato (spessore massimo 1 cm).
Mescolate il tutto ed aggiungete un pizzico di brodo vegetale, 1/4 di cucchiaino di rosmarino tritato finemente (io uso un mini-robot a velocità massima, solo le foglioline) che regala un sapore particolare, da "grandi", un cucchiaio di olio d’oliva e poi il pizzico di sale.
Mescolate saltuariamente facendo attenzione che le ruote di carote non si spezzino e che il tacchino cuocia uniformemente.
Cuocete per circa 15 minuti, controllando che ci sia sempre un po' di sughetto di fondo e che alla fine il tacchino sia cotto all'interno.
Lasciate raffreddare brevemente, prendete i bastoncini cinesi ed infilate alternativamente un pezzo di tacchino ed una carota.
Presentate al bimbo curioso.