Minestrina ai 3 sapori

Nel caso in cui decidiate di renderlo monopiatto alla sera, potete aggiungervi anche una grattatina di formaggio, di modo chè risulti un piatto completo dal punto di vista nutrizionale.
Questo al momento di servire, non prima, altrimenti il formaggio tende a sciogliersi, alterandosi nel sapore.

Ingredienti

Per 1 persona

Preparazione:
15 minuti

Cottura:
20 minuti

Ingredienti:
1 fetta di zucca (oppure 1 carota)
1 cipolla medio-piccola
1 o 2 manciate di spinaci
40-50 g di cous-cous (oppure pastina piccola)
1 pizzico di sale marino integrale
olio extravergine

Procedimento

Tagliate la zucca e la cipolla a pezzettini e buttateli in due tazze di acqua in procinto di bollire.
A metà cottura (circa 10 minuti) aggiungete il cous-cous assieme al sale, e lasciate cuocere ancora 8-10 minuti (regolatevi con il tempo di cottura scritto sulla scatola del cous-cous, oppure assaggiate la pasta).
Una volta conclusa la cottura, levate la pentola dal fuoco, lasciate lievemente raffreddare ed aggiungete la manciata di spinaci, l’olio d’oliva.
Per ultimo, provvedete a frullare ben bene il tutto, avendo cura di servite tiepido-caldo.