Accademia del fornello
Primi : Le Ricette di MangiareBene
Minestra di neve
È indubbiamente una minestrina veloce e pratica, da usarsi quando non si sa più che pesci pigliare.In ogni caso, pur essendo semplice, è veramente buonissima: provare per credere.
Da non dimenticare inoltre, le virtù anti-batteriche della cipolla che, seppur cotta, conserva ancora in parte.
Ingredienti
Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Ingredienti
3 cipolle gialle o bianche
sale grosso marino integrale
olio d'oliva
Procedimento
Mettete sul fuoco una pentolina con circa 3 bicchieri d'acqua coperta con un coperchio.
Tagliate a pezzettoni le 3 cipolle e ponetele nell'acqua calda (in questo modo le vitamine rimangono nell'ortaggio).
Lasciate cucinare per circa 15-20 minuti, fin tanto che le cipolle saranno cedevoli e morbide: con l'ausilio di un frullino a baionetta, riducete il tutto ad una pappa densa, piuttosto liquida.
Aggiustate di sale (veramente poco), di olio e servite.