Mangiare Bene

Ingredienti

Per 4 persone

Preparazione
10 minuti

Cottura
3 minuti

Ingredienti
50 g farina di castagne
4 bianchi d'uovo
100 g di fruttosio
100 g di mandorle (o nocciole, o noci)
50 g d’olio di girasole
1/2 bustina di cremor tartaro
1 pizzico di sale integrale

Procedimento

Accendete il forno a 150° C. Mescolate in una terrina la farina di castagne, l'olio, il fruttosio, le mandorle preventivamente tritate con un mini-robot da cucina, il lievito cremor tartaro e il sale.
A parte sbattete a neve fermissima i 4 albumi e poscia miscelateli delicatamente con il composto precedentemente preparato, avendo l'accortezza di mescolare dall'alto al basso, come se disegnaste un cerchio.
Versate l'impasto in una tortiera bassa (tipo quelle per le crostate) foderata di carta da forno ed infornate. Cuocete per 30 minuti.
Lasciate raffreddare e gustate.