Frappè della Peppina

Sulle combinazioni alimentari
Le banane sono importanti per non affaticare il nostro fegato e per avere una digestione leggera e sana. Servono anche per una corretta assimilazione delle sostanze nutritive e per aiutare il nostro corpo a smaltire bene le tossine.

Fonte: Damiano Galimberti, Guida pratica alle combinazioni alimentari, De Vecchi Editore

SI
La banana lega con: albicocche, pesche, prugne, pere, lamponi, mele, mirtilli, fragole, uva, fichi, ciliege, datteri, uva, cachi, mango, papaya, castagne e melone.

NO
Da evitare invece con: arancia, pompelmo, ananas, limone, mele renette, melagrana, mandarini e ribes.

Ingredienti

Per 1 persona

Preparazione
15 minuti

Ingredienti
1 banana
10 lamponi
(cercate frutta biologica; costa un po' di più ma la differenza si sente!)
200 ml latte di riso o di mandorle
1 cucchiaione di miele

Procedimento

Mettete il latte (possibilmente freddo ma non ghiacciato) in un contenitore dalle pareti alte, aggiungete la banana a fettine (avendo cura di togliere le due cime), i lamponi lavati e il miele.
Con un frullino a baionetta (ad immersione per intenderci) riducete il tutto a poltiglia, e servite in un bicchiere accattivante.

Varianti
1) Latte di riso, banana, miele e 3 cucchiai di mirtilli
2) Latte di riso, banana, miele e 1 kiwi maturo
3) Latte di riso, banana, miele e 10 fragolone
4) Latte di riso, banana, miele e una fetta di melone maturo
5) Latte di riso, banana, miele e 5 ciliegione rosso fuoco

La banana serve ad addensare il frappé o frullato che dir si voglia, ma se ne può fare anche a meno: un'idea potrebbe essere latte di riso, pere corpose, miele e mirtilli. Oppure latte di riso, miele, 20 lamponi, 1/2 bicchiere di mirtilli e una fetta di melone. Largo alla fantasia…

Idea al gelato
Aggiungete una pallina di gelato alla frutta oppure alla crema, oppure (per chi il latte non lo digerisce) alla soia.
Potete servire subito oppure miscelare il tutto e lasciare in freezer in un contenitore per un'oretta circa. Si trovano in giro anche delle piccole formine a forma di gelato da passeggio, comodissime per "intrufolare" la frutta sotto forma di gelato.
Servite dopo aver lasciato riposare per alcuni minuti.

Idea allo yogurt
Usate yogurt al posto del latte (possibilmente non denso).
Chi non sopporta il latte vaccino ma digerisce bene il latte di capra, può trovare delle ottime confezioni di yogurt di capra che va benissimo per lo scopo.
Se i bimbi son grandicelli, potete aggiungere anche del ghiaccio tritato, come sollievo nelle giornate afose.