Accademia del fornello
Cucina dei bambini
Anche i bambini vogliono mangiare bene! Susanna Berginc, una mamma fantasiosa e piena di buon senso, propone tante buone ricette corredate da saggi consigli. Saranno la gioia dei vostri bambini e anche la vostra.
Il primo, semplice trucco per far mangiare un bambino, è quello di servirgli dei piatti mezzi vuoti, perché non si senta aggredito dal cibo. Un piatto vuoto fa venir fame e può essere sempre riempito in seguito, mentre un piatto pieno difficilmente viene svuotato. Sfatiamo inoltre il concetto di "finire tutta la pappa", in quanto un bambino sforzato è un bambino che impara a temere il momento del pasto.
Non pensate che il fatto di aver creato queste ed altre ricette mi esoneri dal rifiuto - spesso demotivato - di un piatto che fino a ieri era gradito: quando questo capita non mi scoraggio, e se non trovo valide alternative (che di solito è il bambino stesso a proporre) lascio che sia lui stesso a regolarsi. Infatti il giorno dopo chiede razioni maggiori.
Nelle mie ricette troverete poco posto per latte e derivati sia per proporre una dieta più varia, sia per agevolare le mamme dei bambini intolleranti a tali alimenti. Inoltre, a seguito di uno studio relativo alla digestione dei bambini in età prescolare, le ricette proposte contengono raramente salumi, insaccati, fritti, zuccheri raffinati, ecc., ma sono certa che vi accorgerete come le ricette proposte siano deliziose anche per noi adulti.
A tal proposito, nel caso desideraste trasformare una ricetta in una pietanza per tutta la famiglia, non dovete fare altro che considerare che le dosi proposte equivalgono a una mezza porzione.
