Mangiare Bene

Ingredienti

Per 4 persone

risotto alla parmigiana
100 gr scamorza affumicata
50 gr cioccolato fondente ad alta % di cacao ( 85-90-100%)

Procedimento

Procedete nella preparazione del risotto alla parmigiana dimezzando il parmigiano finale.
Tagliate finemente la scamorza privandola della pelle esterna più scura.
Tagliate finemente il cioccolato fondente.
Appena il risotto ha terminato la cottura unite la scamorza e mantecate con cura.
Impiattate subito e spolverate con il cioccolato fondente.