Mangiare Bene

Ingredienti

Per 4 persone

400 g di conchiglie
12 alici freschissime
40 g di cioccolato fondente
100 ml di olio extravergine di oliva
1 spicchio dèaglio
pane grattugiato q.b.

Procedimento

Pulite e lavate le alici, togliendo la testa e la coda.
Mettetele in un tegame basso e copritele d'acqua fredda e lessatele fino a metà cottura.
In un altro tegame soffriggete l'olio con l'aglio, che eliminerete appena dorato.
Spinate le alici ed aggiungetele nell'olio aromatizzato.
Salate e cuocete a fuoco lento fino a terminare la cottura del pesce.
Nel frattempo lessate la pasta al dente.
Unite il cioccolato grattugiato ed il pan grattato al pesce tanto da amalgamare il tutto.
Condite la pasta con il sugo ottenuto e servite subito.