Mangiare Bene

Ingredienti

150 g di ricotta
3 cucchiai di rum
200 g di cioccolato al latte
50 g di zucchero
50 g di cioccolato fondente
50 g di cocco grattuggiato ed essiccato

Procedimento

Lavorare in una ciotola la ricotta e lo zucchero con le fruste elettriche, unire il liquore e i due tipi di cioccolato fatto fondere a bagnomaria insieme al burro.
Metttere la ciotola in un'altra più capiente e riempita di ghiaccio ed acqua e continuare a lavorare la crema finquando non sarà diventata solida rimanendo però cremosa. Versare il cocco in una fondina e, aiutandosi con due cucchiaini bagnati, fare delle piccole palline e farle rotolare nella polpa di cocco.
Sistemare i tartufi in pirottini di carta.