Accademia del fornello
Pasticceria e varie
Frutta fresca al cioccolato
Ingredienti
500 g di cioccolato fondente
35 g di burro
fragole
alchechengi
kumquats
ciliegie
Procedimento
Preparate la frutta lavata e asciugata perfettamente. Gli alchechengi vanno aperti tirando indietro l'involucro di foglie. Fate fondere poi il cioccolato in una ciotola posta su una pentola di acqua che bolle o meglio ancora al forno a microonde per due minuti.
Fuori dal fuoco, incorporate al cioccolato la noce di burro e mescolate bene in modo da ottenere una crema fluida e liscia Immergete i frutti (ognuno infilzato in uno spiedino di legno) nel cioccolato fuso e fateli asciugare all'aria infilzata su di una mezza patata.
Quando il cioccolato si e ben solidificato, potete riporli in frigorifero, se non li consumate subito.
Si conservano così per pochi giorni.
