Accademia del fornello
Pasticceria e varie
Frutta candita e secca al cioccolato
Ingredienti
500 g di cioccolato fondente
35 g di burro
Frutta candita
ananas
melone
zenzero
papaia
scorze di limone
Frutta secca
fichi
albicocche
datteri
Procedimento
Preparate su un tagliere la frutta scelta e poi infilzatela in uno stuzzicadenti.
Fate fondere poi il cioccolato in una ciotola posta su una pentola di acqua che bolle o meglio ancora al forno a microonde per due minuti.
Fuori dal fuoco, incorporate al cioccolato la noce di burro e mescolate bene in modo da ottenere una crema fluida e liscia.
Immergete poi la frutta completamente o a metà nel cioccolato fuso e fate asciugare all'aria infilzata su di una mezza patata.
Quando il cioccolato si è ben solidificato, potete riporla in frigorifero, se non le consumate subito.
Si conservano così per 2 settimane.
