Accademia del fornello

Dessert : Le Ricette di MangiareBene

Torta di banane e cacao

Ingredienti

Per 4 persone


150 g di farina bianca
100 g di burro + per imburrare la teglia
100 g di zucchero
50 g di cacao amaro + 2 cucchiai per la decorazione
3 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
3-4 banane
½ limone
zucchero a velo

Procedimento

Mescolate il burro con lo zucchero e la scorza grattugiata di mezzo limone.Unite i tuorli e mescolate con cura.
Aggiungete la farina , il cacao ed il lievito setacciati e amalgamate bene.Montate a neve ben ferma gli albumi ed uniteli delicatamente al composto.Imburrate un teglia e versate l'impasto livellandolo bene.
Tagliate le banane a fette regolari e disponetele dall'esterno verso l'interno seguendo la forma dello stampo formando due strati. Spruzzatele con il succo di limone e infornatele ( a forno già caldo) a 180° per 30-40 minuti (accertandovi della cottura con la prova dello stecchino). Sfornatele e, una volta fredda, cospargetela con zucchero a velo mescolato a cacao.