Mangiare Bene

Ingredienti

Per 4 persone

130 g di zucchero semolato
110 g di farina
50 g di fecola di patate
4 uova
30 g di miele
10 g di zucchero velo
1 bustina di vanillina
50 g di cacao amaro
10 g di cannella in polvere

Per decorare:
1 cucchiaino di zucchero velo
1 di cacao
1 di cannella

Procedimento

Separate i tuorli dagli albumi.
Mescolate i tuorli con il miele e montateli a schiuma ben ferma.
Montate gli albumi con metà dello zucchero semolato a neve ben ferma.
Unite il restante zucchero agli albumi montati e continuate a montare.
Mescolate i due composti di tuorli ed albumi.
Setacciate la farina, la fecola, la vanillina, il cacao e la cannella ed unite questo composto, poco alla volta, alla crema di uova.
Ricoprite la leccarda del forno con carta forno.
Con una tasca da pasticciere distribuite il composto formando dei piccoli bastoncini distanziandoli a 2-3 cm l'uno dall'altro.
Spolverizzate con lo zucchero a velo.
Cuocete in forno a 180 gradi per 10 minuti.
Raffreddate e spolverizzate con il composto di zucchero cacao e cannella.