Mangiare Bene

Ingredienti

Per 4 persone

800 g di cioccolato bianco
200 ml di panna
10 g di colla di pesce
6 tuorli d'uovo
30 g di miele mille fiori
400 g di panna montata

Procedimento

Sciogliete il cioccolato con la panna a bagnomaria.
Aggiungete la colla di pesce precedentemente fatta ammorbidire in acqua fredda.
Montate i tuorli con il miele e uniteli al composto di cioccolato-panna.
Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Amalgamate la panna montata, delicatamente al composto di cioccolato
Servite con biscottini secchi o fettine di pan speziato precedentemente tostato in forno.