Mangiare Bene

Ingredienti

Per 4 persone

2 confezioni di budino al cioccolato
4 cucchiaini di cacao amaro
1 litro di latte
3-4 albicocche
2 pesche
1 banana
2 cucchiai di liquore alla vaniglia o rhum
6 fette di Pan brioscé
panna montata

Procedimento

Procedete per la preparazione del budino seguendo le istruzioni della scatola aggiungendo il cacao amaro setacciato.
Nel frattempo lavate e tagliate la frutta (privandola del nocciolo) a cubetti e profumandola con il liquore di vaniglia o il rhum.
Fate intiepidire il budino mescolandolo di tanto in tanto onde evitare la formazione della pellicina.
Prendete uno stampo da plum-cake o comunque rettangolare e versate un primo strato di budino. Livellate con un coltello ed aggiungere una manciata di frutta mista ben scolata dall'eventuale liquido in eccesso (vegetazione e liquore).
Continuate alternando budino e frutta fino al completamento degli ingredienti terminando con il budino.
Riponete la mattonella in frigorifero per il consueto raffreddamento.
Al momento di servire rovesciate la mattonella al centro di un piatto di portata e decorate con dei ciuffi di panna montata.
Consiglio di utilizzare frutta non al massimo della maturazione per evitare che il liquido di vegetazione possa "bagnare" il budino.