Mangiare Bene

Ingredienti

8 uova
2 pere mature
100 g di cioccolato fondente
cacao in polvere
2 cucchiai di panna
burro q.b.
2 cucchiai di zucchero

Procedimento

Sbucciate le pere e tagliatele a fettine sottili.
Sbattete le uova con la panna e lo zucchero. Unite poi il cioccolato grattugiato e le pere.
Imburrate una pirofila con fondo antiaderente.
Versate il composto di uova nella pirofila e cuocete in forno, già caldo a 200°, fino a quando la frittata si sarà ben rappresa. Fate scivolare la frittata sul piatto da portata. Servitela tiepida e cosparsa di cacao.
Può essere accompagnata con fette di pan brioscè leggermente tostato.