Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

1 rotolo di pasta frolla sottile già pronta
450 g di ricotta
4 tuorli d'uovo
100 g di gocce di cioccolato o cioccolato a pezzetti
6 cucchiai di cocco grattugiato
2 mezze pere sciroppate
120 g di zucchero

Procedimento

Foderate una tortiera prima con della carta forno e poi con la frolla sottile o precedentemente assottigliata (cercate di lavorare poco la frolla per non “scaldarla” troppo) e mettete a cuocere a secco per 10 minuti a 180 gradi.
Mettete i tuorli d'uovo in una ciotola con lo zucchero e montateli per qualche minuto con una frusta elettrica fino a che l'impasto sarà diventato bianco.
Unite la ricotta setacciata, il cocco, le pere tagliate a cubetti, il cioccolato e mescolate molto bene. Sfornate il guscio di frolla cotto, riempitelo con il composto e rimettete nel forno per altri 20 minuti.