Accademia del fornello
Dessert : Le Ricette di MangiareBene
Torta morbida al cioccolato e marron glacé
Ingredienti
Per 8 persone
la torta
100 g di cioccolato fondente
150 g di burro + quello per lo stampo
3 uova
250 g di zucchero
100 g di farina + quella per lo stampo
150 g di marron glacè spezzettati + 3 interi per decorare
la glassa
100 g di cioccolato fondente
50 g di burro
2 cucchiai di panna montata
Procedimento
Spezzettate il cioccolato (i primi 100 g) e fatelo fondere a bagnomaria.
Toglietelo dal fuoco e fatelo raffreddare. Unite le uova, lo zucchero, la farina setacciata e i marron glacè spezzettati.
Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e fare cuocere in forno per 30 minuti a 180 gradi.
Lasciare la torta a forno spento per altri 5 minuti prima di sformarla.
Intanto preparate la glassa facendo fondere il cioccolato con il burro a bagnomaria. Togliete dal fuoco ed aggiungete la panna. Prendete la torta ormai raffreddata e copritela con la glassa distribuendola uniformante sul tutta la torta.
Una volta raffreddata la glassa decorate la torta mettendo in centro i tre marroni interi.