Accademia del fornello
Antipasti
Crostini di gorgonzola, pere e cioccolato
Ingredienti
Pane in cassetta
200 g di gorgonzola naturale
2 pere mature
100 g di cioccolato fondente
pepe bianco q.b.
latte q.b.
Procedimento
Togliete il gorgonzola dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
Sbucciate le pere, togliete il torsolo, tagliatele a spicchi, mettetele in una ciotolina e copritele con una pellicola trasparente per non farle annerire.
Togliete i bordi al pane e tostatelo leggermente al forno.
Fondete il cioccolato spezzettato con 1/ 2 cucchiai di latte fino a renderlo molto fluido, ma non liquido.
Spalmate su ogni fetta di pane un po' di gorgonzola, appoggiate sopra due spicchi di pera, una macinata di pepe ed un cucchiaio di cioccolato fuso. Servite subito.
