Mangiare Bene

Ingredienti

Per 4 persone

300 g di gorgonzola naturale
200 g di cioccolato fondente
1 carambola
cacao amaro
vin santo

Procedimento

Tagliate il gorgonzola a cubetti piuttosto alti. Fondete il cioccolato a bagnomaria. Togliete il cioccolato da fuoco e lasciatelo leggermente raffreddare, senza farlo solidificare. Infilzate ogni cubetto con uno stuzzicadenti e immergetelo completamente nel cioccolato levandolo subito. Il cubetto deve risultare completamente ricoperto di cioccolato. Infilzate il cubetto in una patata cruda tagliata a metà e lasciate raffreddare il cioccolato. Tagliate la carambola in senso orizzontale in modo da ottenere tante stelle. Preparate ogni singola porzione: prendete un piatto da dessert e spolverizzatelo con il cacao amaro; appoggiate 3-4 cubetti con il relativo stuzzicadenti e un bicchierino di liquore con il vin santo e una stella di carambola.