Ingredienti

Per 4 persone

1,5 kg di petti di pollo tagliato a pezzi a piccoli pezzi
280 ml di panna
30 gr di zucchero
6 cucchiai di caffè molto ristretto
150 g di maionese
6 gambi di sedano bianco tagliato a tronchetti
150 g di noci sgusciate
sale e pepe q.b.

Procedimento

Adagiate i pezzi di pollo in una larga teglia in modo da non sovrapporli fra loro (in alternativa sulla leccarda rivestita da carta forno).
In una ciotola mescolate la panna, il caffè e lo zucchero in modo da ottenere una crema omogenea.
Versate la crema ottenuta sul pollo e cuocete in forno già caldo a 180° per 25-30 minuti.
Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare il pollo.
Nel frattempo in una ciotola mescolate la maionese, il sedano e le noci regolando di sale e pepe.
Trasferite il pollo, ormai freddo, in un piatto da portata ed unite la crema a base di maionese.
Mescolate bene, coprite con una pellicola per alimenti e trasferite il piatto in frigorifero per minimo 4 ore (anche la sera prima).

• Stampa la pagina »