Accademia del fornello
Ricette salate : Le Ricette di MangiareBene
Farfalle al caffè
Ingredienti
Per 4 persone
300 g di pasta formato farfalle
2 tazzine di caffè molto forte
50 g di burro
200 g di panna
un'abbondante spolverata di parmigiano
prezzemolo fresco tritato fine
sale e pepe q.b.
Procedimento
Mentre cuoce la pasta, sciogliete il burro in un pentolino, senza farlo scurire.
Aggiungete la panna e fate addensare.
Unite il caffè e regolate di sale e pepe.
Condite la pasta scolata al dente con questa salsa al caffè con un'abbondante spolverata di parmigiano e il prezzemolo.
Servite subito.