Caffè freddo estivo con cuore cremoso

Preparate in anticipo lo zabaione e versatelo nella vaschetta per i cubetti del ghiaccio. Una volta ghiacciati potete togliere i cubetti dal contenitore e sistemarli in un sacchetto per la congelazione.
Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Versate il caffè in un bicchiere e dolcificatelo a piacere.
Al momento di servire mettete un cubetto di zabaione nel bicchiere e decorate la superficie con la polvere di caffè.

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