Accademia del fornello
Caffè freddi
Caffè freddo con zabaione al caffè
Essendo un caffè abbastanza sostanzioso può essere servito anche come dessert e servito quindi in coppette raddoppiando le dosi.Ingredienti
Per 1 persona
1 tazzina di caffè forte
2 cucchiai di zabaione al caffè
lingue di gatto
cacao in polvere
Procedimento
Preparate lo zabaione al caffè e tenetelo in frigorifero.
Preparate il caffè, dolcificatelo a piacere e fatelo raffreddare in frigo.
Preparate il bicchiere (meglio quello da Martini): versate lo zabaione e poi, inclinando il bicchiere e aiutandovi con un cucchiaio, versate il caffè freddo in modo che non si mescoli con la crema.
Decorate con il cacao e una lingua di gatto.