Accademia del fornello
Caffè freddi : Le Ricette di MangiareBene
Irish coffee estivo
Non me ne voglia Mr. Sheridan, capo dei barman nel bar dell’aeroporto di Shannon in Irlanda padre di questo famoso cocktail realizzato alla fine della Seconda Guerra Mondiale. Ma, per non rinunciare a questa corroborante bevanda in estate, ho provato a… raffreddare la sua invenzione!Ingredienti
Per 1 persona
3/10 di Irish Whiskey
5/10 di caffè forte
2/10 di panna liquida fresca
1 cucchiaino di zucchero di canna
4-5 cubetti di ghiaccio
polvere di caffè
Procedimento
Agitate la panna liquida per almeno 2 minuti direttamente nello shaker precedentemente raffreddato.
Versate la panna appena montata in un bicchiere e conservatela nel frigorifero fino al momento dell’uso.
Riprendete lo shaker, riempitelo con i cubetti di ghiaccio e versate il caffè caldo, lo zucchero ed il Whiskey.
Chiudete lo shaker e iniziate ad agitare con forza.
Versate il caffè in un bicchiere da Irish Coffee e aiutandovi con un cucchiaino fate scendere la panna sulla superficie in modo da formare uno strato che non si mescoli con il caffè.
Decorate la panna con polvere di caffè senza mescolare e servite.