Caffè alla crema

La schiuma di latte si ottiene con il beccuccio per il cappuccino delle macchine espresso o, in alternativa, frullando poco latte e due cubetti di ghiaccio nella campana del frullatore (come per il frappè). In questo caso la schiuma non potrà essere tiepida o calda, ma sarà lo stesso buona e d'effetto.

Ingredienti

Per 1 persona

1 caffè espresso forte
2 cucchiai di crema pasticcera
cacao in polvere
schiuma di latte

Procedimento

In un bicchiere stretto e alto versate la crema pasticcera.
Spolverate con il cacao in polvere e unite lentamente il caffè (inclinando il bicchiere).
Riempite tutto il bicchiere con la schiuma di latte (tiepida o calda) e servite con un lungo cucchiaino (come quelli da gelato).